南山夜话 Quote微丶凉 发表于 2014-8-23 09:11 这道菜如果只用西红柿煮汁就好了，但小夏非要多加点西红柿酱进去，就变成了这个样子，她爱吃就好了。 勾芡太厚，成浆糊状，影响了菜品的美观度，中国菜讲：色、香、味； 据此，色、美观度，是第一位的。
南山夜话 Quote微丶凉 发表于 2014-8-23 09:13 对啊，对啊，我老是学不会，气死我了 其实，鱿鱼的麦穗花刀很简单，俗话说、难而不会，会儿不难； 鱿鱼、腰花的麦穗花刀的技法，是一样的，一会即会； 链接：http://www.meishij.net/zuofa/ruhejiangyouyuqiechumaisuihuadao.html 点击，过去看看，一学即会。 祝你好运！
微丶凉 Quote南山夜话 发表于 2014-8-23 09:24 其实，鱿鱼的麦穗花刀很简单，俗话说、难而不会，会儿不难； 鱿鱼、腰花的麦穗花刀的技法，是一样的，一 ... 谢谢南山，我准备这两天再去买鱿鱼回来学一下。
