[p=26, null, left]现在喝酒已经不足无奇了，但是也有因为喝酒而丧命的事件！对于葡萄酒不知大家了解多少呢？其实生活中有许多食物是不可以搭配食用的，葡萄酒也是如此！那么大家知道葡萄酒不能和哪些食物搭配吗？大家可以起看一下葡萄酒配菜有哪些禁忌！[/p]
[p=26, null, left]　　一忌与海鲜为伍[/p]
[p=26, null, left]　　红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。[/p]
[p=26, null, left]　　尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。[/p]
[p=26, null, left]　　白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。[/p][p=26, null, left]二忌有醋相伴[/p]
[p=26, null, left]　　各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。[/p]
[p=26, null, left]　　奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。[/p]
[p=26, null, left]　　三、浓香辛辣食品配酒有挑选[/p]
[p=26, null, left]　　辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了伴侣。[/p]
[p=26, null, left]　　巧克力有时也对葡萄酒口味有不利的影响，有些人宣称配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。[/p]