酱鸡爪，送给爱美的女士们！
今天是大年除夕，也是美食天地落户兴趣爱好版块的日子，我先来剪个彩，为大家献上一道酱鸡爪。这道菜取材简便，而且鸡爪有各种各样的吃法，酱鸡爪，是最普通的一种了。鸡爪里含有胶原蛋白，有美容的功效，爱美的女士们，赶快行动吧！
食材：
主料：鲜鸡爪 500克
配料：盐 适量
花椒粒 适量
小茴香 适量
蒜瓣 适量
姜片 适量
老抽 1勺
料酒 2勺
八角 2个
香叶 适量
白芷 适量
葱花 适量
生抽 2勺
白糖 1勺
制作步骤：
第一步：
鸡爪洗净备用。
第二步：
鸡爪凉水入锅，放两片姜片去腥，水煮开，去除血沫子。
第三步：
鸡爪捞出，洗净血沫子。
第四步：
锅刷干净，倒入适量的水，加入上述所有配料，放入鸡爪。
第五步：
大火炖煮，开锅后转小火，炖30分钟左右。
第六步：
待汤收的差不多时，可关火，盖上盖闷一会。
第七步：
香喷喷的鸡爪出锅了。
小贴士：如果不急着吃最好多闷一会，这样更入味儿。
主料：鲜鸡爪 500克
配料：盐 适量
花椒粒 适量
小茴香 适量
蒜瓣 适量
姜片 适量
老抽 1勺
料酒 2勺
八角 2个
香叶 适量
白芷 适量
葱花 适量
生抽 2勺
白糖 1勺
制作步骤：
第一步：
鸡爪洗净备用。
第二步：
鸡爪凉水入锅，放两片姜片去腥，水煮开，去除血沫子。
第三步：
鸡爪捞出，洗净血沫子。
第四步：
锅刷干净，倒入适量的水，加入上述所有配料，放入鸡爪。
第五步：
大火炖煮，开锅后转小火，炖30分钟左右。
第六步：
待汤收的差不多时，可关火，盖上盖闷一会。
第七步：
香喷喷的鸡爪出锅了。
小贴士：如果不急着吃最好多闷一会，这样更入味儿。
声明：
遵循 CC 4.0 BY-SA 版权协议，转载请附上原文出处链接及本声明。
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最新回复 (35)
全部楼主
-
雪夜清茶 2013-2-92楼 -
3楼
Quote雪夜清茶 发表于 2013-2-9 21:54
放几个干辣椒就更好了，嘿嘿
是吗，这个上面倒是没说，不过我想，肯定能刺激一下胃口，更有食欲~ -
静流 2013-2-94楼Quote米老鼠 发表于 2013-2-9 21:55
是吗，这个上面倒是没说，不过我想，肯定能刺激一下胃口，更有食欲~
来瓶红星二锅头{:soso_e124:} -
5楼
Quote静流 发表于 2013-2-9 22:37
来瓶红星二锅头
再加上凤爪，真是神仙的日子，哈哈~ -
雪夜清茶 2013-2-96楼
Quote静流 发表于 2013-2-9 22:37
来瓶红星二锅头
要什么型号滴，，，，， -
猛虎 2013-2-147楼 -
猛虎 2013-2-148楼
Quote雪夜清茶 发表于 2013-2-9 21:54
放几个干辣椒就更好了，嘿嘿
辣妹子！:lol -
雪夜清茶 2013-2-149楼
Quote猛虎 发表于 2013-2-14 09:38
辣妹子！
我比较能吃辣，和湖南人有一拼 -
10楼
Quote雪夜清茶 发表于 2013-2-14 11:21
我比较能吃辣，和湖南人有一拼
和四川人呢，有没有两拼？ -
雪夜清茶 2013-2-1411楼
Quote米老鼠 发表于 2013-2-14 14:00
和四川人呢，有没有两拼？
吃不惯麻。。。。。。。。。。 -
12楼
Quote雪夜清茶 发表于 2013-2-14 14:48
吃不惯麻。。。。。。。。。。
我感觉，麻有时候能缓解一下辣的味道，比干巴巴的辣强一些~ -
风荷倩影 2013-2-1413楼
-
14楼
Quote风荷倩影 发表于 2013-2-14 18:09
俺闲来无事就喜欢啃这个爪爪
我也挺喜欢吃这东西的，一边看电视，一边吃鸡爪，最合适了~ -
雪夜清茶 2013-2-1415楼
Quote米老鼠 发表于 2013-2-14 19:06
我也挺喜欢吃这东西的，一边看电视，一边吃鸡爪，最合适了~
每一晚的电视，有10只鸡的爪爪不见了 -
16楼
Quote雪夜清茶 发表于 2013-2-14 20:33
每一晚的电视，有10只鸡的爪爪不见了
是你吃吗？20只鸡爪？太能吃了:lol -
雪夜清茶 2013-2-1417楼
Quote米老鼠 发表于 2013-2-14 20:35
是你吃吗？20只鸡爪？太能吃了
说的是你----- -
18楼
Quote雪夜清茶 发表于 2013-2-14 22:30
说的是你-----
我可吃不了，鸡爪子还油腻，顶多吃两只就够了;P -
雪夜清茶 2013-2-1419楼
Quote米老鼠 发表于 2013-2-14 22:41
我可吃不了，鸡爪子还油腻，顶多吃两只就够了
我这里有种泡椒的，，还有把骨头去掉的，，灰常想念呀 -
邻州警M 2013-2-1420楼 -
21楼
Quote雪夜清茶 发表于 2013-2-14 22:43
我这里有种泡椒的，，还有把骨头去掉的，，灰常想念呀
泡椒凤爪，脱骨鸡爪，见过有卖的，都是麻辣味道的。 -
22楼
Quote邻州警M 发表于 2013-2-14 22:47
这个卤过，在超市买卤料，自己觉得还可以哈
嗯，网上都有教怎么做的，自己做最好，卫生~ -
邻州警M 2013-2-1423楼
-
雪夜清茶 2013-2-1424楼
Quote邻州警M 发表于 2013-2-14 22:58
是的，经济又卫生，想卤什么就什么，如鸭菌、鸭脚、鸡翅鸡腿、鹅翅、肥肠等哈
好像说鸡翅的激素沉淀很多。。。。 -
雪夜清茶 2013-2-1425楼
Quote米老鼠 发表于 2013-2-14 22:48
泡椒凤爪，脱骨鸡爪，见过有卖的，都是麻辣味道的。
我喜欢盐焗鸡脚。。你七过吗 -
邻州警M 2013-2-1426楼
Quote雪夜清茶 发表于 2013-2-14 23:01
好像说鸡翅的激素沉淀很多。。。。
哦哦那咱就少吃 -
27楼
Quote雪夜清茶 发表于 2013-2-14 23:01
我喜欢盐焗鸡脚。。你七过吗
盐焗鸡我吃过，很咸很咸的，哈尔滨有卖的。盐焗鸡脚没吃过。 -
雪夜清茶 2013-2-1428楼
Quote米老鼠 发表于 2013-2-14 23:02
盐焗鸡我吃过，很咸很咸的，哈尔滨有卖的。盐焗鸡脚没吃过。
不地道的。。。 -
29楼
Quote邻州警M 发表于 2013-2-14 22:58
是的，经济又卫生，想卤什么就什么，如鸭菌、鸭脚、鸡翅鸡腿、鹅翅、肥肠等哈
嗯，我家就酱过凤爪，好吃啊，哈哈！ -
猛虎 2013-2-1530楼
Quote雪夜清茶 发表于 2013-2-14 11:21
我比较能吃辣，和湖南人有一拼
俺们单位有位同事，北方山~人，刚来怕辣，一年后探家回重庆，一下飞机，直奔火锅馆！:lol -
暮烟 2013-2-1631楼
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紫秋落雪 2013-2-2232楼
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颜儿 2013-3-2333楼
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34楼
Quote颜儿 发表于 2013-3-23 09:09
自己做便宜。
那是一定的了，而且还卫生:P -
紫秋落雪 2013-3-2735楼